SCA Sensory Kurs Intermediate

Trainer Philipp Henauer
Ort Henauer Kaffee,
Hofstrasse 9, 8181 Höri
Durchführung Ab 2 Personen
Termine und Anmeldung

In unserem 2-tägigen Kurs vertiefen die Teilnehmenden ihre Grundkenntnisse der professionellen Kaffeeverkostung.

Sie kennen verschiedene Prüfmethoden und wissen um deren Einsatz in Bezug auf verschiedene Fragestellungen. In vielen praktischen Tastings werden die sensorischen Fähigkeiten und die Kommunikation der Resultate vertieft.

Kurstage / Kurszeit

Jeweils donnerstags und freitags, von 09:00 bis 17:00 Uhr

Kursinhalte

  • Einführende Theorie der sensorischen Analyse
  • Sensorische Attribute: Geschmack, Basisaromen, Haptik
  • Sensorische Attribute: positive und negative Aromen
  • Prüfmethoden: Triangeltest und Cupping Protokolle
  • Festhalten von Resultaten zur Qualitätskontrolle
  • Cupping Praxis: Arbeit mit Attributen und Kommunikation der Resultate

Zielpublikum

  • Mitarbeitende von Kaffeeröstereien, Kaffeehändlern, Kaffeemaschinenherstellern und -händlern
  • Qualitätssicherungsfachleute im Aussendienst
  • Gastronomen und Baristas mit Führungs- und Ausbildungsverantwortung
  • Kaffee-Aficionados mit hohen Ansprüchen und Wissensdurst

Zertifizierung

Der Kurs kann mit der international anerkannten Zertifizierung als «SCA Sensory Intermediate» abgeschlossen.

Die Teilnahme an der Prüfung kostet CHF 115.00 (für SCA-Mitglieder), resp. CHF 210.00 (für Nicht-SCA-Mitglieder), unabhängig vom Prüfungserfolg. Preisanpassungen der SCA sind vorbehalten.

Kosten

  • CHF 600.00/p.P, inkl. MWSt.
  • Verbrauchsmaterial, Dokumentation, Getränke und Mittagsverpflegung sind im Kursgeld inbegriffen

Rückerstattung

  • Die Kursgebühren werden nicht zurück erstattet.
  • Bei Absage bis zu einer Woche vor dem Kurstermin erhalten Sie einen Gutschein, der Sie zu einer Teilnahme an einem anderen Datum berechtigt.
  • Bei kurzfristigen Absagen verfällt die Kursgebühr, zusätzlich wird eine Bearbeitungspauschale von 50.00 CHF in Rechnung gestellt.

Wichtige Anmelde-Info

Bitte geben Sie bei Ihrer Anmeldung Ihre SCA Learner ID sowie ggf. Ihre SCA Mitgliedsnummer an.

Falls Sie noch keine SCA Learner ID haben, können Sie sich hier kostenlos registrieren.

Zur Kursübersicht Termine und Anmeldung

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