Dieser traditionelle Schwarztee stammt aus den Wuyi-Bergen in der chinesischen Provinz Fujian. Dort werden die grossen Teeblätter nach der Ernte sorgfältig oxidiert und mehrfach über Kiefern- oder Fichtenholz geräuchert. Dabei entsteht ein markantes Aroma, das den Lapsang Souchong einzigartig macht. In der Tasse entfaltet er eine tief bernsteinfarbene Färbung, begleitet von Noten von Rauch, Malz und leichter Süsse. Trotz seiner Intensität bleibt er weich im Abgang und eignet sich hervorragend als Solist oder in kräftigen Teemischungen. Auch in der Küche findet er als würzige Zutat in Saucen und Marinaden Verwendung.

Zutaten

Zutaten: Schwarzetee

Herkunft: China